Consommer du poisson et des produits laitiers protégeraient des allergies

manger-poisson-lait-alergies

Une étude indique que la consommation de poisson gras pendant la grossesse ou l’allaitement, ainsi que l’introduction du poisson dans l’alimentation de l’enfant dès le plus jeune âge peut empêcher chez lui le développement des allergies plus tard dans la vie.

L’étude réalisée par Karin Jonsson, étudiante en doctorat au Département des sciences de l’alimentation et de la nutrition de l’Université de technologie de Chalmers en Suède, est consacrée au régime alimentaire des mères et des enfants vivant dans un environnement fermier.

  Lkarin jonssona chercheuse a étudié le lien entre l’alimentation en milieu fermier et les allergies, en partant de précédentes études selon lesquelles les enfants ayant grandi à la ferme étaient justement rarement sujets aux allergies.

Jonsson a utilisé des données de la cohorte Farmflora Birth portant sur 65 enfants : 28 d’entre eux ont été élevés dans des propriétés fermières de Västra Götaland (Suède), spécialisées dans les produits laitiers. Le groupe témoin se compose de 37 enfants provenant du même espace géographique, mais qui n’ont pas vécu à la ferme.

La chercheuse a tout d’abord entrepris de détecter la présence éventuelle d’allergies à la nourriture, d’asthme, d’eczéma et d’éventuelles rhinites. Parmi les 28 enfants vivant à la ferme, un seul était allergique à l’âge de 3 ans. Dans le groupe témoin, 10 enfants sur 37 (soit 27%) souffraient d’allergies au même âge.

La consommation de fruits de mer

Jonsson a été surprise de constater le rôle du poisson dans la prévention des allergies, sa consommation n’étant pas forcément liée à la vie à la ferme.

Les résultats démontrent en effet que les enfants en bonne santé affichaient dans le sang un taux d’acide gras eicosapentaénoïque (EPA) oméga 3 plus élevé à la naissance et à quatre mois, une donnée en corrélation avec la forte consommation de poisson par leurs mères pendant la grossesse et l’allaitement.

La consommation de fruits de mer par les enfants à un an a également été associée à une récurrence moins importante des allergies, même si la connexion entre ces deux états de fait demeure plus faible.

Les produits laitiers riches en matières grasses

Bien que le lien soit moins significatif, le type de produit laitier consommé a également eu une incidence sur le développement des allergies.

Les mères vivant à la ferme ont mangé davantage de produits laitiers riches en matières grasses et en graisses saturées pendant la grossesse et l’allaitement. Leurs enfants en ont par ailleurs consommé plus que les autres au cours des 12 premiers mois de la vie.

Les mères du groupe témoin ont davantage mangé de margarine et en ont fait manger plus à leurs enfants. Jonsson a découvert que ces derniers avaient développé plus d’allergies.

Jonsson a aussi noté que l’introduction de poisson et d’oeufs dans l’alimentation de l’enfant avant les 11 mois réduisait le risque de développement d’allergies.

Si l’échantillon étudié reste faible, les résultats de Jonsson confirment de précédentes études suggérant qu’une forte consommation de poisson dans la famille réduisait le risque d’allergies et que la vie à la ferme pouvait constituer un grand atout dans ce domaine.

Commentaire Facebook !