Du sucre ajouté dans la nouriture pour bébé et produits dit santé

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Des chercheurs qui ont examiné la proportion de sucre ajouté contenu dans différents produits alimentaires emballés s’attendaient à retrouver celui-ci en grande quantité dans les friandises, mais ont été surpris par son omniprésence dans la nourriture pour bébés, dans les barres tendres et dans les boissons.

 

Ils ont analysé 40829 produits alimentaires emballés et sur ce lot, 26942 (66,0%) contenaient au moins 1 sucre ajouté dans leur liste d’ingrédients. Les chercheurs se sont penchés sur la présence de 30 types de sucre ajouté différents en se basant sur l’étiquetage des produits en vente, depuis mars 2015, dans les plus grandes chaînes d’épiceries canadiennes.

Les résultats

Le professeur David Hammond, de l’école de santé publique de l’Université de Waterloo, a travaillé sur cette recherche et mentionne dans ses résutats qu’il  y a des sucres ajoutés dans less trois quarts des boissons, de même que dans des produits que les gens associent souvent à un choix santé, comme les barres tendres.

M. Hammond note que la situation est particulièrement préoccupante pour ce qui est de la composition des boissons.

“Les gens font la différence entre une bouteille de jus d’orange et une bouteille de Coke, croyant que la première est bien meilleure en matière de sucres contenus”.

“Eh bien, si vous regardez notre analyse, cela vous dit, tout comme d’autres sources, que les jus contiennent en fait autant de sucre que les boissons gazeuses”.

Une autre découverte préoccupante est qu’environ la moitié des produits destinés aux bébés examinés par les experts contenaient du sucre ajouté. 

Les différents sucres

Le sucre ajouté est généralement désigné comme le type de sucre qui est intégré à la nourriture et aux boissons pendant le processus de leur préparation ou de leur transformation.

Les sucres naturels sont ceux qui sont contenus dans les fruits et légumes non transformés. On les retrouve aussi parfois dans le lait.

Détecter la présence de sucre ajouté dans un produit en se fiant à son emballage peut s’avérer difficile pour les consommateurs. Certaines substances, comme celle dénommée “maltodextrine”, peuvent ne rien leur évoquer.

La maltodextrine figure parmi les six formes de sucre ajouté les plus souvent remarquées par M. Hammond et ses collègues.

La Fondation des maladies du coeur et de l’AVC recommande que la consommation de sucre ajouté ne dépasse pas 10 % des calories totales ingérées au quotidien.

Les résultats de cette étude ont été publiés le 13 janvier 2017 dans le journal de l’Association médicale canadienne, CMAJ Open.

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